执业兽医
新闻动态
兽医动态 兽药动态 学历动态 畜牧动态
兽医课程
兽医全科 水生动物 兽医学历
宠物课程
线下面授班 软组织外科 犬猫骨外科
宠物麻醉 实验室检验 犬猫皮肤病
小动物肿瘤 兔子疾病诊断 乌龟疾病诊断
鹦鹉疾病诊断 实战猫病学 宠物急诊
人才招聘
宠物招聘 畜牧招聘 水产招聘
 兽易通 > 执业兽医 > 考试大纲 > 正文
2018年执业兽医《兽医公共卫生学》考试大纲
执业兽医 更新时间:2018/6/15

兽医公共卫生学考试大纲

单 元

细 目

要 点

一、环境与健康

1.生态环境与人类健康

(1)食物链
(2)环境有害因素对机体作用的一 般特性

2. 环 境 污 染 及 对 人 类 健 康
的影响

(1)环境污染的概念
(2)环境污染的分类
(3)环境污染对人类健康影响的特 点
(4)环境污染对健康的病理损害作 用(临床作用,亚临床作用,三致 作用,免疫损伤作用,激素样作用)
(5)环境污染引起的疾病(传染病, 寄生虫病,职业病,地方病)
(6)兽药对生态环境的污染与影响
(7)环境污染的控制

二、动物性食品污染及
控制

1.动物性食品污染概述

(1)概念(食品动物,动物性食品,
动物性食品污染,食品安全,食品 防护,兽医食品卫生)
(2)动物性食品污染的分类
(3)动物性食品污染的来源与途径
(4)动物性食品污染的危害

2.化学性污染

(1)农药残留
(2)兽药残留
(3)重金属和非金属污染(汞,铅, 镉,砷,多环芳烃,N-亚硝基化合 物,多氯联苯)

3.放射性污染

(1)食品放射性污染物的来源和途

(2)食品放射性污染的危害

4.细菌性食物中毒

(1)沙门氏菌食物中毒
(2)志贺氏菌食物中毒
(3)致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
(4)小肠结肠炎耶尓森氏菌食物中 毒
(5)空肠弯曲菌食物中毒
(6)葡萄球菌食物中毒
(7)链球菌食物中毒
(8)李氏杆菌食物中毒
(9)肉毒梭菌毒素食物中毒
(10)产气荚膜梭菌食物中毒

单 元

细 目

要 点

 

5. 动 物 源 性 食 品 的 安 全 性
评价

(1)食品卫生标准和食品安全标准
(2)生物性污染评价指标(菌落总 数,大肠菌群,致病菌,寄生虫)
(3)化学性污染评价指标(每日允 许摄入量,限量,最高残留限量, 再残留限量)

6.动物性食品污染的控制

(1)生物性污染控制措施
(2)化学性污染控制措施
(3)放射性污染控制措施
(4)畜禽标识和可追溯管理

7. 安 全 动 物 性 食 品 的 生 产
与管理

(1)无公害食品的生产与管理
(2)绿色食品的生产与管理
(3)有机食品的生产与管理

8. 食 品 安 全 监 督 管 理 与 控

(1)食品安全监督管理
(2)HACCP 体系
(3)GMP 体系
(4)食品安全的其他质量控制体系

三、人兽共患病概论

1. 人 兽 共 患 病 的 概 念 与 分

(1)人兽共患病的概念
(2)人兽共患病的分类(按病原体 的种类、病原体储存宿主的性质、 病原体的生活史分类)

2. 人 兽 共 患 病 的 特 征 及 危

(1)人兽共患病的特征
(2)人兽共患病的危害

3. 人 兽 共 患 病 疫 源 地 和 自
然疫源地

(1)人兽共患病疫源地
(2)自然疫源地

四、动物检疫

1.动物检疫方式

(1)现场检疫
(2)隔离检疫

2.产地检疫

(1)产地检疫对象
(2)产地检疫方法

3.屠宰检疫

(1)屠宰检疫对象
(2)宰前检疫方法
(3)宰后检验方法

五、乳品卫生

1. 影 响 乳 品 质 量 安 全 的 因

(1)饲养管理
(2)乳畜的健康状况
(3)化学性污染
(4)微生物污染

2.乳的生产卫生

(1)环境与设施
(2)动物卫生条件
(3)饲养卫生和管理
(4)工作人员的健康与卫生

单 元

细 目

要 点

 

 

(5)挤奶卫生
(6)鲜奶盛装、储藏与运输卫生
(7)免疫与消毒
(8)监测与净化

3. 乳 品 掺 假 及 不 合 格 乳 的
卫生评定

(1)乳品掺假
(2)不合格乳的卫生评定

六、场地消毒及无害化
处理

1.场地消毒技术

(1)养殖场的消毒
(2)屠宰加工车间的消毒
(3)冷库的消毒
(4)运输工具的消毒

2.污水的处理

(1)污水处理的原理与基本方法
(2)测定指标(DO,BOD5,COD,SS)
(3)处理后的消毒

3.粪便、垫料及其他污物的
无害化处理

(1)粪便的无害化处理
(2)垫料及其他污物的无害化处理

七、动物诊疗机构及其
人员公共卫生要求

1. 动 物 诊 疗 机 构 的 卫 生 要

(1)环境和公共区清洁卫生要求
(2)污水和废弃物处理要求
(3)放射线防护要求

2. 动 物 诊 疗 机 构 医 护 人 员
防护要求

(1)疫病预防措施
(2)卫生防护要求

点击查看:2018年全国执业兽医考试大纲(兽医全科类)汇总

点击下载-2017年全科兽医考试大纲完整版.rar

执业兽医相关内容推荐:

2018年全国执业兽医资格考试公告

2018年执业兽医资格考试报名指南

2018版执业兽医资格考试题库下载

获取更多2018年执业兽医资格考试报名时间、报名条件、考试时间等考试信息,请关注兽医通。

相关文章
 2021年执业兽医考试准考证打印与使用
 肉鸭瘫痪的原因及治疗方法
 2022年河北执业兽医考试网上缴费时间延迟
 2021年执业兽医资格考试报考条件
 2022年安徽执业兽医考试网上确认时间
 广东省2020年执业兽医考试缴费时间延迟
 20220217兽医全科精讲班更新:中兽医
 考点分析:有毒植物与霉菌毒素中毒
执兽考生必看
考试大纲  | 报名入口  | 报名条件  | 准 考 证
分 数 线    | 成绩查询  | 证书申请  | 考试题库
网络课程  | 考点速记  | 各省信息  | 历年真题
水生动物  | 考试教材  | 真题试卷  | 考试加油
热门课程
 兽医全科套餐班
 理论+实操 分阶段教学  双机位
 ¥680-1780
免费试听
 水生动物通关班
   大咖教学  从入门到精通
 ¥1280-2980
免费试听
宠物医师实操+理论
常用工具
我要招聘
我要找工作
兽药查询
宠物用药
学历提升
宠物人才网
猪价查询
鸡蛋价格
执业兽医师报考(免费试听)
兽易通APP客户端>>
考试介绍
一站式指导
报名时间
报名提醒
准考证
打印时间
成绩查询
证书领取
一键安装做题  累计下载用户:100万+
   抖音号       快手号       视频号       网站导航   
版权所有:兽易通(M.SYT126.com)
选课中心
免费试听
在线客服
APP下载