单元

细目

要点

一、总论

1.概述

（1）定义
（2）公共卫生的范围和内容

2.水生动物的价值

（1）经济价值
（2）社会价值
（3）生态价值
（4）文化价值

3. 水产公共卫生安全的
危害因素

（1）危害因素的分类和来源
（2）危害因素（事件）的影响

二、危害因素与
人类健康

1.概述

（1）危害因素的特征
（2）危害因素的监测与控制

2.化学性危害因素

（1）有机磷类杀虫剂
（2）拟除虫菊酯类杀虫剂
（3）大环内酯类杀虫剂
（4）氯霉素
（5）硝基呋喃类抗菌药
（6）己烯雌酚
（7）甲基睾丸酮
（8）孔雀石绿
（9）铬
（10）铜
（11）锌
（12）砷
（13）硒
（14）镉
（15）锡
（16）汞
（17）铅
（18）持久性有机污染物

3.生物性危害因素

（1）甲型肝炎病毒和戊型肝炎病毒
（2）诺如病毒和扎幌病毒
（3）弧菌属
（4）气单胞菌属
（5）分支杆菌属
（6）链球菌属
（7）迟缓爱德华氏菌
（8）猪霍乱沙门菌氏亚利桑那亚种
（9）类志贺邻单胞菌
（10）假单胞菌属

（11）猪红斑丹毒丝菌
（12）肉毒梭菌
（13）蜡样芽胞杆菌
（14）金黄色葡萄球菌
（15）诺卡氏菌属
（16）小肠结肠炎耶尔森氏菌
（17）变形杆菌属
（18）大肠埃希氏菌
（19）肺炎克雷伯氏菌
（20）摩氏摩根氏菌
（21）鲍氏不动杆菌
（22）嗜麦芽寡养单胞菌
（23）香港鸥杆菌
（24）弗氏柠檬酸菌
（25）美人鱼发光杆菌美人鱼亚种
（26）脑膜炎脓毒伊丽莎白菌
（27）单核细胞增生性李斯特杆菌
（28）蛙粪霉属
（29）暗色丝孢霉属
（30）鼻孢子菌属
（31）问号钩端螺旋体
（32）腺热新立克次体
（33）隐孢子虫属
（34）比氏肠微孢子虫
（35）裂体吸虫属
（36）并殖吸虫属
（37）片形吸虫属
（38）棘口吸虫属
（39）华支睾吸虫
（40）东方次睾吸虫
（41）布氏姜片吸虫
（42）徐氏拟裸茎吸虫
（43）曼氏迭宫绦虫
（44）阔节裂头绦虫
（45）广州管园线虫
（46）异尖线虫科
（47）颚口线虫属
（48）藻类毒素
（49）贝类毒素
（50）有毒鱼类
（51）水生动物过敏原

三、消毒及生物
安全处理

1.消毒

（1）卵和幼体
（2）养殖用水前处理
（3）库房
（4）工具
（5）产地环境
（6）人员

2.养殖尾水处理

（1）处理措施与方法
（2）排放管理

3.染疫水生动物无害化处
理

（1）程序
（2）方法

四、动物诊疗机
构及人员公共卫 生要求

1.动物诊疗机构

（1）诊疗场所
（2）病料处理
（3）用具消毒

2.动物诊疗人员

（1）个人卫生
（2）安全防护