执业兽医动物生物化学辅导资料之酶的分类

1.酶的分类：a氧化还原酶

b转移酶

c水解酶

d裂解酶类

e异构酶类

f合成酶类

2.酶的特点：a高效催化

b专一性

c酶活性可调节

d活性不稳定，需在温和条件下进行

3.酶的催化活性：指在一定条件下酶催化某一化学反应的反应速度。医学全.在线网.站.提供每克酶制剂所含的活力单位数，称为酶的比活性。对同一种酶来说，酶的比活力越高，纯度越高，纯度越高。

4.酶的化学组成：a单纯酶：仅含蛋白质，如蛋白酶、淀粉酶、脂酶、核糖核酸酶。

b结合蛋白酶：酶蛋白(功能：识别，结合底物) + 辅助因子（功能：决定反应的种类和性质）。

5.辅助因子分为：a金属离子，b有机分子｛辅酶：NAD,NADP,COA(用渗透析法可除去)。辅基：FAD,FMN，生物素（不宜用透析法除去）｝

6.酶分子结构：a单酶体：有一条多肽链组成，如：胃蛋白酶，胰蛋白酶。

b寡聚酶：由几个亚基组成，如：乳酸脱氢酶。

d多酶复合体

7.酶的必需基团：与酶活性密切相关的基团。

8.酶的活性部位：必需基团在空间上集中在一起形成的一定空间结构的区域：该区域结合催化底物。

9.活性部位内的必需基团：酶活性部位内，发挥催化作用及与底物直接接触的基团。

10.影响酶促反应的因素：a底物浓度：v=Vmax[x]/Km+[s],(Km为米氏常数，Km值大，表示酶和底物亲和力小)
b酶浓度：（呈正比关系）

c温度：最适为35~40℃

e酸碱度：最适PH接近中性

f抑制剂：1不可逆：共价键结合：如：有机磷杀虫剂抑制胆碱醋酶。2可逆：非共价键结合；如：磺胺药。
g激活剂：Mg2+，a-

11.酶活性的调节：a产物发馈调节

b同工酶：催化相同的化学反应

c变构调节：非共价键结合，可逆。变构酶具有s形动力学特征。

d共价修饰：可逆反应：最重要的酶的共价修饰是酶的磷酸化/脱磷酸互变。这类酶的特点：1具有无活性与有活性两种形式；2酶促反应表现出级联放大效应。

e多酶复合体系：由多种相关酶嵌合形成。使反应更高效，定向，有序。

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