执业兽医
 兽易通 > 执业兽医 > 预防科目 > 兽医公共卫生学 > 正文
2020年执业兽医《公共卫生学》考试大纲
兽药信息网  执业兽医培训

2020年兽医公共卫生学考试大纲

单 元

细 目

要 点

一、环境与健康

1.生态环境与人类健康

(1)食物链

(2)环境有害因素对机体作用的一

般特性

2.环境污染及对人类健康

(1)环境污染的概念

的影响

(2)环境污染的分类

(3)环境污染对人类健康影响的特

(4)环境污染对健康的病理损害作

用(临床作用,亚临床作用,三致作

用,免疫损伤作用,激素样作用)

(5)环境污染引起的疾病(传染病,

寄生虫病,职业病,地方病)

(6)兽药对生态环境的污染与影响

(7)环境污染的控制

二、动物性食品污染及

1.动物性食品污染概述

(1)概念(食品动物,动物性食品,

控制

动物性食品污染,食品安全,食品防

护,兽医食品卫生)

(2)动物性食品污染的分类

(3)动物性食品污染的来源与途径

(4)动物性食品污染的危害

2.化学性污染

(1)农药残留

(2)兽药残留

(3)重金属和非金属污染(汞,铅,

镉,砷,多环芳烃,N-亚硝基化合物,

多氯联苯)

3.放射性污染

(1)食品放射性污染物的来源和途

(2)食品放射性污染的危害

4.细菌性食物中毒

(1)沙门菌食物中毒

(2)志贺菌食物中毒

(3)致泻性大肠埃希菌食物中毒

(4)小肠结肠炎耶尓森菌食物中毒

(5)空肠弯曲菌食物中毒

(6)葡萄球菌食物中毒

(7)链球菌食物中毒

(8)李氏杆菌食物中毒

(9)肉毒梭菌毒素食物中毒

(10)产气荚膜梭菌食物中毒

5.动物源性食品的安全性

(1)食品卫生标准和食品安全标准

评价

(2)生物性污染评价指标(菌落总

数,大肠菌群,致病菌,寄生虫)

(3)化学性污染评价指标(每日允

许摄入量,限量,最高残留限量,再

残留限量)

6.动物性食品污染的控制

(1)生物性污染控制措施

(2)化学性污染控制措施

(3)放射性污染控制措施

(4)畜禽标识和可追溯管理

7.安全动物性食品的生产

(1)无公害食品的生产与管理

与管理

(2)绿色食品的生产与管理

(3)有机食品的生产与管理

8.食品安全监督管理与控

(1)食品安全监督管理

(2)HACCP 体系

(3)GMP 体系

(4)食品安全的其他质量控制体系

三、人兽共患病概论

1.人兽共患病的概念与分

(1)人兽共患病的概念

(2)人兽共患病的分类(按病原体

的种类、病原体储存宿主的性质、病

原体的生活史分类)

2.人兽共患病的特征及危

(1)人兽共患病的特征

(2)人兽共患病的危害

3.人兽共患病疫源地和自

(1)人兽共患病疫源地

然疫源地

(2)自然疫源地

四、动物检疫

1.动物检疫方式

(1)现场检疫

(2)隔离检疫

2.产地检疫

(1)产地检疫对象

(2)产地检疫方法

3.屠宰检疫

(1)屠宰检疫对象

(2)宰前检疫方法

(3)宰后检验方法

4.屠宰畜禽重要疫病的检

(1)屠宰畜禽重要疫病的检疫

疫与处理

(2)屠宰畜禽重要疫病的处理

五、乳品卫生

1.影响乳品质量安全的因

(1)饲养管理

(2)乳畜的健康状况

(3)化学性污染

(4)微生物污染

2.乳的生产卫生

(1)环境与设施

(2)动物卫生条件

(3)饲养卫生和管理

(4)工作人员的健康与卫生

(5)挤奶卫生

(6)鲜奶盛装、储藏与运输卫生

(7)免疫与消毒

(8)监测与净化

3.乳品掺假及不合格乳的

(1)乳品掺假

卫生评定

(2)不合格乳的卫生评定

六、场地消毒及无害化

1.场地消毒技术

(1)养殖场的消毒

处理

(2)屠宰加工车间的消毒

(3)冷库的消毒

(4)运输工具的消毒

2.污水的处理

(1)污水处理的原理与基本方法

(2)测定指标(DO,BOD5,COD,SS)

(3)处理后的消毒

3.粪便、垫料及其他污物的

(1)粪便的无害化处理

无害化处理

(2)垫料及其他污物的无害化处理

七、动物诊疗机构及其

1.动物诊疗机构的卫生要

(1)环境和公共区清洁卫生要求

人员公共卫生要求

(2)污水和废弃物处理要求

(3)放射线防护要求

2.动物诊疗机构医护人员

(1)疫病预防措施

防护要求

(2)卫生防护要求

点击下载-2020年执业兽医(兽医全科类)考试大纲word版

2020年执业兽医资格考试大纲(兽医全科)汇总

执业兽医相关内容推荐:

全国执业兽医资格考试公告 24号

全国执业兽医资格考试报名入口

全国执业兽医资格考试大纲汇总

2020年执业兽医考试招生简章(限时优惠)

获取更多2020年执业兽医资格考试报名时间、报名条件、考试时间等考试信息,请关注兽易通。

相关文章
 2019水生动物考试大纲-解剖学/组织学/胚胎…
 2019年内蒙古执业兽医考试报名确认材料
 黑龙江2018年兽医资格证考试报名的条件
 吉林省2018年执业兽医考试自助平台入口
 2019年安徽省执业兽医考试报名确认材料
 2018年河南省执业兽医资格考试咨询电话
 甘肃2019年执业兽医资格考试时间安排
 炎热夏季注意防控猪弓形虫病
  2020执业兽医网校课程
  免费试用>>
 
  8234人已购买
  客服咨询:18158525008
免费试听
 
   触屏版       APP版       全站搜索       网站导航   
版权所有:兽医通(M.SYT126.com)
网校课程
考试题库
全站搜索
APP下载